Après le succès de SEEN by Olivier à Sao Paulo, Lisbonne et Bangkok, la marque s’implante en France avec une première adresse à Nice, depuis le 1er mars 2023.
Le groupe Olivier continue son expansion en Europe et écrit un nouveau chapitre de son histoire avec l’arrivée de l’un de ses 7 concepts de restaurants sur la Métropole Nice Côte d’Azur.
Le concept SEEN by Olivier de Nice est situé au 6ème et dernier étage du tout nouvel Anantara Plaza Nice Hotel qui a ouvert ses portes le 15 décembre 2022.
Créé par le restaurateur Olivier da Costa, ce restaurant se veut une immersion dans une atmosphère vibrante, entre vue panoramique, cadre intimiste, cuisine éclectique et bar à cocktails.
SEEN by Olivier Nice, avec sa décoration d’inspiration art déco, offre une vue à 360° sur la ville et la mer Méditerranée depuis la salle intérieure et la terrasse.
On y retrouve les saveurs des quatre coins du monde où les spécialités niçoises sont bien représentées. Le Chef exécutif, en collaboration avec des producteurs locaux, met à l’honneur les spécialités niçoises : pissaladière, farcis niçois, escargots, soupe de poisson à la rouille, rigatoni façon « riviera »…
Le concept SEEN by Olivier et Olivier da Costa
Olivier da Costa est un restaurateur renommé, né à Lisbonne. Il a suivi une formation à l’École supérieure d’hôtellerie et de tourisme d’Estoril, après avoir fréquenté le Lycée Français de Lisbonne. Il a commencé sa carrière à l’hôtel Ritz Four Seasons en tant que stagiaire.
Fils du chef français Michel da Costa, qui a obtenu la première étoile Michelin du Portugal, Olivier da Costa révolutionne les tendances culinaires en offrant des expériences uniques.
Il a ouvert le Terrace do Castelo à Lisbonne en 1996, suivi de l’Olímpio, son premier restaurant, pionnier au Portugal dans le concept de la cuisine brésilienne branchée. Il a ensuite ouvert le restaurant OLIVIER, qui porte son nom et sa signature, et qui a révolutionné la tradition culinaire du pays.
Le groupe Olivier, qui compte actuellement sept concepts différents dans 22 restaurants, porte la signature « BY OLIVIER » d’Olivier da Costa. Le groupe propose une cuisine française, brésilienne, japonaise, portugaise et internationale, et est présent dans des villes telles que Lisbonne, Porto, Bangkok et Paris.
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